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Gavi boom «Opportunità da non perdere Innoviamo, ma fedeli ai nostri valori»
■ «Il Gavi è ormai una presenza fissa sui principali mercati internazionali, in particolare in Gran Bretagna e negli Stati Uniti»: Maurizio Montobbio, presidente del Consorzio di Tutela (foto), ha le idee chiare.
E non si nasconde, anche perché i numeri parlano da soli: «Quasi l’85% della produzione è destinata all’estero. Il nostro è un vino che, oggi più che mai, vive un’opportunità da non perdere, essendo dotato di tutte le qualità che vengono ricercate in tali tipologie: freschezza, dinamismo, sapidità e un buon equilibrio tra struttura e acidità, oltre alla possibilità di essere versatile e di facile abbinamento».
Crescita legata all’innovazione tecnologica, ma nel solco della tradizione: «Abbiamo fatto enormi passi avanti - conferma il vicepresidente Dario Bergaglio - ma rimanendo legati a un prodotto che rispetta i valori del passato contadino».
LAURA TORTA
LAURA TORTA
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